Jablká

Jablká sprevádzajú človeka už od pradávna, stačí pomyslieť na Adama a Evu alebo Viliama Tella, na ríšske jablko alebo jablko sváru.Keltovia, Germáni a celá rada ďalších národov uctievala jablone a prisudzovala im zvláštne schopnosti.

Jablko je najobľúbenejším ovocím Slovákov.Ročne ho zjedia v rôznych formách asi 12 kilogramov na osobu (jablčné džúsy a iné jablčné produkty nepočítajúc do toho).Aj vo Švajčiarsku, Rakúsku alebo Nemecku je jablko považované za typické ovocie dennej spotreby.
Pôvod jablka siaha do Malej Ázie, odkiaľ sa rozšírilo do Grécka a Itálie.Jablká boli v tej dobe síce už známe, ale nepovažovali sa za jedlé (plané jablká).Až Rimania priniesli jablká do našich zemepisných šírok a vyvinuli prvú techniku šľachtenia – štepenie.Táto metóda zostala do dnešných dôb jediným spôsobom rozmnožovania stolných jabĺk.

Unsere heutigen Kulturäpfel benötigen einen humosen, lehm- und etwas kalkhaltigen Gartenboden der feucht sein sollte. Staunässe muss vermieden werden.
Der Standort sollte sonnig, aber etwas geschützt sein, da bei hohen Lagen oder zugigen Standorten die Gefahr besteht, daß die Blüten durch Spätfröste erfrieren. Die meisten gängigen Apfelsorten, auch die von uns angebotenen Gehölze sind jedoch recht robust zudem wird Winterkälte benötigt, um Früchte zu bilden.
Äpfel sind Flachwurzler, man sollte also bei der Pflanzung einen genügenden Pflanzabstand einhalten.

Mladé jablone sa zastrihujú až na konci februára, aby strom už nemohli zničiť mrazy.Asi od piateho roku rastu stromu je možné rez vykonať aj skôr.Jablone zasadené na jeseň sa zastrihujú na jar nasledujúceho roka; jablone zasadené na jar sa zastrihujú ihneď.Po dĺžke kmeňa sa vytvára viac jednoročných postranných výhonkov.Vyberte z nich asi 3-5 najsilnejších, tieto budú neskúr vytvárať korunu stromu, všetky ostatné slabé výhonky je treba odstrániť.V každom prípade je nevyhnutné odstrániť konkurenčný výhon, teda ten, ktorý konkuruje hlavnému výhonu.Predĺženie kmienka (stredný alebo hlavný výhon) spolu s 3-5 postrannými výhonkami je potom potrebné podstatne skrátiť.Skrátenie sa vykonáva pred vonkajším pupeňom, aby sa výhonky vyvíjali smerom von a korune stromu sa tak dostalo viac svetla a vzduchu.Po roku sa potom vykonáva výchovný rez.Vtedy sa ako prvé odstraňujú konkurenčné výhony a všetky výhony smerujúce do stredu koruny.Potom nasleduje skrátenie hlavného výhonu a všetkých postranných výhonkov za prvým vonkajším pupeňom.

S prvými kvetmi je možné nezávisle na stanovisku a pôde počítať od 2. - 3. roku pestovania, kvetenstvo trvá podľa odrody od mája do júna.Jablone nie sú samosprašné, t.j. je nutná prítomnosť vhodného opeľovača v ich blízkosti.

An apple a day – keeps the doctor away“.Toto staré anglické príslovie by sme mohli voľne preložiť ako „Miesto lekára jedno jablko denne“.
Jablko sa skutočne od pradávna považuje za liečivý prostriedok.Usmerňuje činnosť čriev a používa sa v domácej medicíne proti zápche (v kuse) alebo pri hnačke (strúhané).Jeho vysoký obsah pektínu znižuje hladinu cholesterolu, chráni pred ochorením pľúc, obsahuje látky znižujúce riziko rakovinových ochorení a iné.
Jablčná šupka sa je vždy spolu s jablkom, lebo obsahuje väčšinu (až 70%) všetkých vitamínov a minerálnych látok.Jablká sa okrem toho výborne hodia ako občasný prostriedok starostlivosti o chrup.Ovocné kyseliny a balastné látky jablka majú na zuby čistiaci účinok a pôsobia podobne ako žuvačka.